チャーハンと、酢物とお豆腐のヘルシーレシピ☆

私の知り合いの方から
ヘルシーなお料理のレシピを教えていただきました♪

作ってみたのですが、といっても母が作りました(笑)
とっても美味しかったので、私も今日第二段を作り
食べました♪

家族にも好評です♪
夏にもぴったりな上に、経済的!!
しかも簡単!!ヘルシー!!

食欲の落ちるこの季節にも美味しくいただけますよo(^-^)o

◆梅とシーチキンとレタスのチャーハン◆

１　油をひきにんにくを軽く熱する。
　
２　シーチキンとレタスをいれて塩を軽くしていためる
　
３　ご飯をさらに加えて（私は玄米でします）
　　いためて最後に梅干を庖丁でたたいていれる。

　　レタスのしゃきしゃきと梅の酸味が食欲をそそりますよ。
　　ちなみに我が家は油はシソ油です。

☆すずらんメモ☆

我が家では、シーチキンの代わりに、無着色の干しエビ(桜えび)を使用。

後、天然の無添加の和風だしと、洋風だしをプラス。
隠し味に、醤油を少したらしました。

後、いろどりと、栄養をよくするためニンジンを入れました。

ニンジンは、油で炒めると、ベーターカロチンが脂溶性なため吸収されやすくなります。

ベーターカロチンは、
お肌の抗酸化力や、回復力にもとってもいいものだからです。

ちなみに、ビタミンCや、ビタミンB群は、水溶性なので、体内に長くとどめておけないので汗や、尿となって体外に排出されます。
サプリメントで撮る時は、朝晩に分けたほうがいいのはこのためなのです。

この方の使われているシソ油は、アトピーには、とってもいいものです♪
後お勧めなのは、オリーブ油、なたね油、ごま油、グレープシードオイル、がお勧めです。

紅花油は、アレルギーには、よくないようです。

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◆きゅうりとモズクの酢の物◆

１　きゅうりを薄くスライスして
　　塩をふりしんなりさせてから水気をきる
　
２　モズクを洗い適当にきる
　
３　酢、出汁、砂糖、ソーメンつゆ（市販）
　　をまぜたなかにきゅうりとモズクをいれて鰹節をふる。

☆すずらんメモ☆

ソーメンつゆは、自宅で作ると美味しいですよ♪
鰹節でだしをとり、醤油とみりんを同量入れて完成☆

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◆かわり冷奴◆

１　豆腐のうえに山芋をすったものをのせて、
　　のりのつくだ煮をさらにトッピングする。

☆すずらんメモ☆

のりのつくだ煮も、無添加のものもあるので、探してみてくださいね。

私はこれに、梅をたたいて、入れました♪
さっぱりしてて美味♪

梅には、クエン酸が入っています。
クエン酸は、疲労回復や血行もよくする効果、

後は、キレート作用がありミネラルを吸収しやすくする効果も!!

貝の牡蠣(カキ)に食べる時レモンを振りますよね?
レモンもクエン酸が多いので、牡蠣に多く含まれるミネラルを吸収しやすくしてくれるのです。

牡蠣は「海のミルク」と呼ばれるほど、栄養豊富!

ビタミンCにも、ミネラルの吸収をよくする効果があるので、マルチビタミンと、マルチミネラルは一緒に摂った方が相乗効果があるというのは、そういうことなのですよ♪

食べ物の組み合わせは、理に叶っている
場合が多いので、色々知っていくと面白いですよ(^-^)

後は、この3つにお味噌汁とか、スープ類があると、豪華になりますね。

夏の暑い時期でも、最近は食欲が落ちなくなったので、やはり元気になっているのだな～♪
と実感☆

今までは食欲もなく、日中ぐったり・・・・
だったのが、今は、お部屋の整理をするほど元気!!

今、家の整理にはまっています(笑)